Chi Tiêu HNPBC 2012

Mẹ Tôi / Nguyễn Thiều Minh

Chín sáu tuổi cao đầu trắng bạc,
Mẹ đi theo gió, chúng con chờ!
Mẹ nằm đó nghỉ vu vơ!
Tưởng như thế sự không còn nửa...

Một khoảng không gian trắng bụi mờ
Con bao năm tuổi vẫn dại khờ
Nhìn mẹ bao dung nổi vu vơ
Mẹ nằm yên tỉnh như giấc mơ...

Mẹ tôi, vẫn thế trong tâm tưởng,
Ngỡ mẹ như còn nổi ước mơ
Mẹ đếm ngón tay vẫn thuở nào!
Mẹ hiền như Mẹ của Bề Trên!

Năm tháng mẹ tôi luôn vẫn thế!
Ước mơ người thoát nổi đắng cay
Giờ này mẹ hết gian nan
Con mong mẹ hưởng thú vui an nhàn...

Nguyễn Thiều Minh
Cuối tháng 8 những ngày dài bên giường bệnh mẹ tôi.
Người nằm như mơ, 3 ngày rồi tỉnh lại một ngày!...

Lời Tình Buồn / Hoàng Thanh Tâm - Khánh Ly

Lời Tình Buồn Lyrics

by Hoàng Thanh Tâm

1) Ta nhớ một sớm nao rừng đông im lặng tiếng
Ngây ngất trong gió bay lời tình nghe đắm say
Ngày tình vừa đến mùa xuân thắp nắng lên trong hồn
Ngày tình hằn sâu trong tim yêu viết thương vàng gót

2) Ta thấy trong mắt em từng đêm mưa vàng võ
Ta thấy trong cánh tay mùa thu mang xót xa
Từng ngày tình vui cho thiên đường hé những môi cười
Từng ngày tình đau cho trái tim xé thêm những mỏi mòn

(Ð.K)
Qua cơn mê dài lời ru nghe đắng cay trên bờ môi
Nâng niu cơn mộng tìm trong lãng quên ngày mưa tháng nắng
Từng ngày tình đến môi thơm ngọt mềm
Từng ngày lần bước đi trong ơ thờ
Ðường tình mù tối như mây giăng mờ cuối trời

3) Ta thấy trong mắt em ngày mưa vẫn còn đó
Trên tháng năm mỏi mong tình còn trong nỗi lo
Ngày tình còn xanh lời yêu xin giữ trên môi người
Ngày nào tình xa ta vẫn xin yêu mãi một đời

Nhà Thờ Vĩnh Phú và Đồi Dương Phan Thiết

Kính thưa Quý Thầy Cô và ACE Cựu HS Phan Bội Châu.

 

Lời đầu Ngọc Nhung xin kính chúc qúy Thầy Cô và Toàn thể ACE cùng gia đình lời chúc sức khoẻ.

Ngọc Nhung được phép đại diện cho quý anh chị cựu Hs PBC Houston xin được thưa cùng quý Thầy Cô và toàn thể ACE.

Dịp Hội ngộ vừa qua ở Nam Cali, Ngọc Nhung và một số ACE Houston đã vắng mặt nhưng cũng có một số anh chị khác đã may mắn tham dự. Khi trở về Houston chúng tôi được chuyển lại những tâm tình cũng như sự khích lệ của nhiều Thầy Cô cũng như nhiều đồng bạn mong chờ hội ngộ lần tới sẽ được tổ chức ở Houston. Nếu Ngọc Nhung không lầm thì đã có Thầy Cô và ACE đã tin chắc là hội ngộ tới ở Houston. Xin thưa là Houston chưa có quyết định lúc này. 

Thưa quý Thầy Cô và ACE, nói đến Houston thì chắc chắn có nhiều lý do để chúng ta có thể gặp nhau ở Houston bất cứ thời gian nào, điều này là những tâm tình mà quý Thầy Cô và ACE đã để lại sự ưu ái cho ACE Cựu HS Houston từ dịp Hội Ngộ 2004. Chúng tôi rất vinh hạnh và luôn ghi nhớ cũng như chân thành cảm ơn đến tất cả mọi người.  

Sỡ dĩ cho đến hôm nay chúng tôi chưa có quyết định sẽ nhận và đem cờ luân lưu về Houston cho Hội Ngộ năm 2017. Vì lý đó khá đặc biệt mà hôm nay chúng tôi được nêu lên để quý Thầy Cô và AEC tường.

Nhớ lại sau khi ACE Toronto đã hết sức cố gắng nhưng không đạt được theo dự tính nên đành phải xin lỗi và hủy bỏ dịp hội ngộ năm đó. Liền khi ấy thì quý ACE cựu HS PBC ở Washington DC rất tha thiết muốn tiếp nối truyền thống trường nhà nên đã lên tiếng nhận đứng ra tổ chức hội ngộ. Rất vội vàng sau đó thì ACE Nam Cali cũng lên tiếng muốn đem về Cali.

Sau cùng thì một số anh chị em muốn về Cali nên ACE-Washington đã nhường bước để Nam Cali đứng ra và đã có dịp Hội Ngộ vừa qua.

Vì lý do này mà hôm nay toàn thể ACE cựu HSPBC-Houston muốn ưu tiên quyền quyết định tổ chức Hội Ngộ 2017 cho ACE Washington DC.  

Kính Thưa quý Thầy Cô và ACE, cũng khá lâu chúng ta chưa có dịp trở lại Washington, nơi mà trong tất cả các dịp hội ngộ trước và sau thì dịp Hội Ngộ Washington 2008 là dịp mà không bất cứ một ai có thể quên hoặc phai nhạt được, chính ở đây đã cho chúng ta một cuộc hội ngộ đầy ý nghĩa, thân thiết và tràn đầy niềm vui... Thưa quý AC Cựu HSPBC - Washington, chúng tôi là ACE cựu Hs PBC- Houston rất vui và mong quý anh chị nếu có thể được xin quý anh chị góp ý cũng như quyết định nhận trách nhiệm tiếp tục truyền thống tốt đẹp này của chúng ta.

Sau cùng Ngọc Nhung xin quý Thầy Cô cùng toàn thể ACE cố gắng cho tất cả mọi người những ý kiến, những khích lệ cùng những tâm tình mà quý Thầy cô và ACE ưu ái gởi đến nhau trong tình Thầy trò cũng như tình đồng môn.

Rất cảm ơn quý Thầy Cô và toàn thể ACE.

Thay mặt ACE Cựu HS Phan Bội Châu -Houston.

Trân Trọng và thân ái.

Phạm Ngọc Nhung- PBC74

CHS-PBC-Houston

Mồ côi

(Ngày lễ Vu Lan. Con nhớ thương ba má).


Nhịp võng trưa hè đong đưa êm ái
Con trôi bềnh bồng trong tiếng Má ru
Luống đất sau vườn vàng tươi bông cải
Lũ chim chuyền cành rỉa ngọn Mù u
Canh cá Bông lau rắc ngò thơm lựng
Bữa cơm quây quần thêm cá kho tiêu
Bầy con xuýt xoa lanh canh chén đũa
Má giữa đám con lộn xộn, mắng yêu
Ba ăn chay trường quanh năm nấm, đậu
Thêm chén xì dầu đâm ớt cay xè
Niềm vui của ba cuối tuần họp bạn
Bàn cờ sẵn sàng. Thí tốt, lên xe
Lo từng đứa con Má luôn tất bật
Đêm khuya chong đèn vá áo cho con
Hạnh phúc đơn sơ theo từng đường chỉ
Con lớn từng ngày Ba Má héo hon
Đổi đời. Ôm con tránh loài quỷ dữ
Phát rẫy, phá rừng bữa đói bữa no
Má giọt lệ thầm những đêm trăn trở
Mái dột mưa lùa con ốm co ro
Bữa cơm bây giờ cháo Bầu gạo mốc
Ba thay xì dầu bằng chén muối trong
Con nhớ canh chua cá kho tiêu mặn
Má nhìn lũ con nước mắt lưng tròng
Đàn con lớn dần như loài cỏ dại
Xẻng cuốc cầm tay thay thế bút nghiên
Vắng tiếng líu lo những bài học mới
Con lớn theo cùng thế sự đảo điên
Như cây Bách Tùng dù thân rã mục
Sớm ba lên rừng kiếm củi đổi rau
Quang gánh nặng vai Má xuôi chợ nhỏ
Áo vá đủ mầu thân truớc thân sau
Rồi con xa nhà xa quê biền biệt
Ba bỏ đàn con về cõi Niết Bàn
Má cũng xa con không lời trăn trối
Chúng con bây giờ xa nghé tan đàn
Ba má nằm kề mộ bia lạnh lẽo
Dứt bỏ một đời khổ nhọc thương đau
Nếu có luân hồi - kiếp sau - kiếp trước
Con xin được làm con của kiếp sau.

Nhật Tân

Mộng Về - Hà Thúc Sinh / Trình bày Nhật Tân PBC 72

3

MỘNG VỀ
Mộng về giữa mùa hoa nở
Trên môi ngậm một nụ hồng
Giòng đời dừng chân soi bóng
Mái tóc như gọi buồn lên
Mộng về như dòng sông mỏi
Chân xưa xin lạy đường dài
Ngọn đời dù cho le lói
Cũng có tay vòng ấm vai
Mộng về như là mưa lũ
Tưới trên vườn hồn em khô
Mộng về như là nắng dữ
Hóa đá thân em từng giờ
Mộng về thắp lại ánh lửa
So dây chơi một đoạn buồn
Cuộc đời tự dưng thấy ấm
Tiếng hát xanh ngời lòng em
Mộng về hát một câu nhỏ
Hôm nay ta lại làm người
Cảnh đời vào xuân thay lá
Áo cũ xin gửi gió bay ./.

Video HNPBC 2015 / Phần 1 Picnic ngày 3 tháng 7 năm 2015 mile square park, Fountain Vallaey, CA

Video Văn Nghệ PBC trên đường đến Vegas / P6

Bánh mì xíu mại đầu đường Nguyễn Huệ

Chỉ chiếm một góc nhỏ đầu đường Nguyễn Huệ, đối diện Vườn hoa Đức Nghĩa nhưng “quầy’ bánh mì thịt đã đông khách khi tôi cùng mấy đồng nghiệp Đài Truyền hình Sài gòn tìm đến vào lúc tầm 8 giờ tối. Và tôi thật sự bất ngờ chen lẫn một cảm giác thú vị khi một số khách đợi mua cho biết “quầy” còn có tên “Bánh mì Ba Chị Em” kèm lời giải thích rất ư dễ hiểu: cả ba chị em thay nhau bán!

Đến gần hơn một tí, tôi đã cảm nhận ngay ngoài mùi thơm của bánh mì đang hơ trên lửa là hương vị thơm nồng của xíu mại, của xá xíu, của trứng, của mắm ớt, của đồ chua, của ngò, hành tây… Trên một không gian khoảng vài chục cen-ti-mét vuông là các mâm, dĩa đựng xíu mại, thịt xá xíu, trứng xá xíu, chả, mắm ớt, dưa leo, hành tây…vừa kích thích vị giác vừa mang nhiều màu sắc tươi vui.

Tùy theo khẩu vị và sở thích, thực khách sẽ yêu cầu cho vào bánh mì xíu mại, trứng, thịt xá xíu, chả, đồ chua, dưa leo, hành ngò…cùng một thứ không thể thiếu là nước mắm ớt. Có thể nói, tạo thêm nét khác biệt và đậm đà hương vị cho “bánh mì xíu mại” Phan Thiết so với các nơi khác chính là nước mắm ớt! Không quá khô khan như muối tiêu, hay xì dầu, hay thứ nước nào khác chan vào bánh mì, nước mắm ớt phải cay, có vị chua của chanh, sóng sánh của nước đường và mùi thơm rất riêng của nước mắm Phan Thiết!

Cắn một miếng bánh mì nóng giòn, cái béo, cái bùi, cái ngọt, cái cay của xíu mại, trứng, thịt, đồ chua và mắm ớt… không chỉ cho cảm giác ngon miệng mà tôi còn cảm nhận thêm nét tinh túy của một món ăn đời thường mà con người xứ biển sáng tạo nên. Giá một ổ “bánh mì xíu mại” là 12.000 đồng, không những vừa túi tiền nhiều đối tượng thực khách mà nó còn thể hiện nét mộc mạc và chân quê của một món ăn đường phố rất đỗi thân quen của thành phố biển Phan Thiết.

Tôi nghe nói, vào các mùa đá banh như World Cup, Euro, hay Sea Games “bánh mì xíu mại đầu đường Nguyễn Huệ” còn là món ăn tiếp thêm năng lượng cho các tín đồ của môn  đá banh. Tôi, cũng như các đồng nghiệp, sau khi thưởng thức món bánh mì xíu mại đều gật gù: “Rất ngon, xứng đáng là món ăn đường phố ban đêm để mời gọi khách du lịch khi đến thăm viếng, nghỉ ngơi và trải nghiệm tại thành phố Phan Thiết!”.

Nguyên Vũ

9 món ăn chơi ở Phan Thiết

Bánh quai vạc khá giống với bánh bột lọc Huế, Bánh được làm nhỏ, với lớp vỏ dai, mềm, trong suốt, để lộ nhân tôm và hấp dẫn nhờ hương vị của nước mắm ngon. Món này cũng là món ăn được cho cả ngày. Không chỉ ăn kèm nước mắm, người Phan Thiết còn thích cho bánh quai vạc vào bánh mì, rưới nước mắm ớt lên. Để ăn món này, bạn có thể đến chợ Phan Thiết hoặc góc ngã tư Cao Thắng - Trần Hưng Đạo vào buổi chiều, hoặc các quán bánh canh vào buổi sáng.

Đến Phan Thiết mà bỏ qua tô bánh canh thơm trong nước dùng, với những miếng chả cá thơm lựng, tươi dai thì thật thiết sót. Món này được ăn nhiều vào buổi sáng và chiều tối, Bạn có thể dễ dàng tìm thấy món này ở khắp nơi, tham khảo một vài địa điểm như quán Bà Lý số 556 Trần Hưng Đạo,  ngã tư Cao Thắng - Thủ Khoa Huân, bánh canh cô Yến trên đường Thủ Khoa Huân gần nhà thờ Thanh Hải. Các hàng bán bánh canh thường có thêm bánh mì trứng, xíu mại và chả cá.

Bánh bèo ở Phan Thiết nhỏ xinh như chiếc nắp chai, nhưng dày, béo. Bánh thường được ăn kết hợp cùng bột đậu xanh, tóp mỡ, hành, tôm, thịt rim và nước mắm pha đậm đà.

Ngoài bánh bèo mặn, ở Phan Thiết còn có bánh bèo ngọt có hương lá dứa, màu xanh, chấm kèm muối mè rất ngon. Bạn có thể ghé đến chợ Phan Thiết hay dọc đường Hải Thượng Lãn Ông để thưởng thức món này.

Ở xứ biển, răng mực (nguyên liệu vốn bị bỏ quên từ lâu) cũng có thể trở thành một món ăn ngon tuyệt với khá nhiều lựa chọn từ răng mực nướng, hấp, xào lăn, chiên..., thường được dọn ăn kèm đồ chua, rau răm, ớt xanh. Với món này bạn có thể ghé quán dọc bờ kè sông Cà Ty, trên đường Nguyễn Tất Thành đường ra biển Đồi Dương, hoặc khu ăn đêm trên đường Võ Thị Sáu.

Bánh mì khá đơn sơ với các loại nhân như xíu mại, chả hấp, chả chiên, trứng luộc… nhưng lại hấp dẫn với các loại rau dưa, và đượm vị với nước mắm ớt thơm cay. Bánh mì được bán khắp nơi ở Phan Thiết hầu như cả ngày, Bạn có thể tìm thấy bánh mì ở nhiều nơi. Về ban đêm, nổi tiếng nhất là quán “bánh mì đợi” trên đường Nguyễn Huệ, dưới chân cầu Lê Hồng Phong, bán từ 20h đến khuya.

Trứng vịt lộn, cút lộn ở đâu cũng có, nhưng nếu thích ăn vặt, bạn cũng đừng bỏ qua món này khi đến Phan Thiết. Món khác đôi chút là ngoài rau răm, trứng còn được ăn cùng đồ chua, tỏi, muối tiêu, ớt, Bạn có thể thưởng thức món ăn này ở các hàng quán dọc lề đường ở Phan Thiết vào mỗi buổi chiều tối.

Bánh tráng mắm ruốc nướng là một trong những món đặc sản được nhiều người yêu thích. Khác với phiên bản “pizza kiểu Việt” của bánh tráng nướng Đà Lạt, bánh ở Phan Thiết có thêm mắm ruốc, bơ, trứng, chả, nem, hành lá… nướng chín rồi cuộn tròn hay gấp tam giác. Trước cổng trường học hay dọc ngã tư Trần Hưng Đại - Thủ Khoa Huân, ngã 3 Tam Biên gần cà phê Tiếng Xưa đường Trần Hưng Đạo; hay trên đường Ngư Ông lối vào Vạn Thủy Tú… là những nơi nổi tiếng với món này.

Cũng là sự kết hợp của nhiều loại trái cây tươi ngon theo mùa, nhưng trái cây đĩa Phan Thiết lại có sự khác biệt đôi chút so với những vùng miền khác. Đó là điểm nhấn từ phần nước cốt dừa, si-rô, đậu xanh đánh, đậu phộng, sầu riêng bánh lọt ăn kèm. Dọc con đường Nguyễn Tất Thành hướng ra biển Đồi Dương và trên đường Cao Thắng đoạn gần ga xe lửa cũ là tập trung đông quán bán món này.

Bánh căn cũng là một trong những món ăn chơi giá rẻ mà bạn không thể bỏ qua. Bánh căn Phan Thiết khá khác so với Phan Rang, Vũng Tàu hay Đà Lạt. Bánh không được cho thêm trứng hay nhân trong lúc đổ, nhưng lại ăn kèm với nhiều món như nước cá kho, trứng vịt, tóp mỡ, xíu mại viên, xoài băm, nước mắm, khế băm... Bạn có thể ghé đến quán Bánh Căn số 168 Thủ Khoa Huân, quán bánh căn số trên đường Hải Thượng Lãn Ông hoặc quán dưới chân cầu Dục Thanh.